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DÍA 182 - CRUCERO

MI DIARIO DUKAN PERSONAL




Bueno gente! Llegué al día 182, mí último día de la fase CRUCERO y la balanza marca: 69 kilos. Aquí les subí algunas imágenes de la evolución y como podrán observar tenía 95 kilos de peso. 

Así que amigas esta dieta funciona!!! Esta semana debido a que estoy entrenando con ejercicios aeróbicos,  fui a hacerme un chequeo médico y me encontraron en perfecto estado de salud, solo me recetaron un suplemento dietario que se llama AMINO 1900 de Mervick, a BASE DE PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS. Lo tomo en ayunas por la mañana y a la tarde.

A continuación, me toca comenzar la fase CONSOLIDACIÓN: Serian 261 días de CONSOLIDACIÓN, empezando mañana mismo.  Autoriza frutas, legumbres, pastas, alimentos gratificantes en tu alimentación.


ETAPA DE CRUCERO QUE ACABO DE TERMINAR SE ME VIENE VARIAS COSAS A LA CABEZA QUE ME GUSTARÍA SEÑALAR:

Les aconsejo que, por favor:
  •  NO HAGAN ESTA DIETA Si tuvieron problemas de BULIMIA, con vómitos etc, . Porque "en la primera etapa" NO SE PUEDE consumir  muchos alimentos, entre ellos la banana (plátano) y otros que aportan POTASIO el cual es un alimento esencial para el corazón, por ende si  fue o es bulimica  ha perdido mucho de este mineral  y se expondrían  a sufrir déficit de POTASIO lo que conlleva a serios problemas de salud.
  • Que lean el libro de la Dieta Dukan , y que sigan al pie de la letra lo que indica el doctor Dukan.
  • No pierdan la calma, y si sufren alguna recaída lo mejor es retomar un día entero de PP -Proteína Pura - (para recuperar).
  • Hagan ejercicio, no solo caminatas. Si agregan bicicleta o algún otro ejercicio de resistencia les va a ayudar a no estancarse.
  • Sáquense fotos,  para ir viendo los adelantos. La balanza a veces va a mostrar que bajamos apenas unos gramos pero el espejo va a mostrar otra cosa, con fotos pueden ir comparando se logra levantar el animo.-
  • Tomen agua!
  • No olviden el salvado de avena.
  • Si sufren estreñimiento, tomen vaselina líquida pura, en mi caso uso la Vaselina líquida EWE,  tiene rico sabor y excelente calidad.  Si sufro estreñimiento me tomo una
    cucharada sopera, y también con ella remplazo al aceite en las ensaladas, queda riquísimo. 
  • Tengan siempre comida a mano, lleven comida en la cartera por si sufren ataque de hambre en el trabajo o cualquier otro lado y no tienen donde comprar comida dukan. Por ejemplo, pechugas de pollo salteada cortada en cubos, es fácil de comer como bocado en cualquier situación. Huevos duros siempre funciona cuando tenemos una ataque de hambre. Para quienes  toleran la LACTOSA ( no es mi caso) tengan siempre a mano queso descremado. 
  • No se vengan a abajo, tienen a disposición una dieta ideal, en la cual pueden comer los permitidos sin limites, eso para quienes sufren de obesidad es "lo máximo" y a mi parecer la ventaja diferencial de la dieta Dukan frente a todas las demás.
  • No se dejen engañar por los que dicen que esta dieta es peligrosa, mas peligroso es estar con 20 kilos demás, sufre todo nuestro cuerpo, y sobrevienen muchas enfermedades, 1 kilo de más equivale a 7 kilos en una rodilla, o sea que si aumento unos 10 kgs de mí peso normal la rodilla tendrá 70 kgs más de presión. En la cadera sucede algo parecido, la columna por su parte también sufre las consecuencias; por ejemplo los discos de la cintura reciben una presión equivalente a uno 300 kgs por cada cm cuadrado, casi igual a la que soporta la losa de un edificio; los pies resisten al caminar la totalidad del peso corporal, es más,  cuando damos un paso al levantar un pie todo el peso del cuerpo lo soporta el pie de apoyo que resiste estoicamente la carga. Pero hay que seguir las indicaciones del libro, consigan el Libro!! El periodo de PP (Proteína Pura) no puede durar mas de lo que se indica. Leer bien la explicación de ALTERNANCIA.
  • Estoy bien de salud, casi puedo comer de todo, tengo "Mis días de Gala" una vez por semana y en verdad me es suficiente, ya no me muero por comer hidratos como antes, con esta dieta van a cambiar tus hábitos, y la buena noticia es que surge como algo natural, ya lo verás...


Fuerza! Mucho éxito.  Y no dejen de contarme cómo les fue.


DÍA 100 - CRUCERO

MI DIARIO DUKAN PERSONAL

Hoy se cumplen 100 días de mi fase CRUCERO!. Hace 3 meses y medio que estoy haciendo la dieta Dukan y estoy muy feliz. Pesaba 95 kilos Y hoy la balanza indica que mi peso es 73 kg  !! 

(y tengo que llegar a 68,90 kg).

No está mal,  pero ¿Les cuento algo? Siento como que me estoy estancando, ..es como que venía bajando mas kilos por día... y que ahora, se reduce a gramos...Busqué referencias sobre el tema en el libro de Dukan y dice que es normal así que,  me quedé super-tranquila, pero igualmente he tomado algunas medidas para revertirlo.

Semilla de Saragatona entera
Reparé mi bicicleta, y empezaré a entrenar con ella este fin de semana. Al principio haré 4 km y luego iré agregando de a 4 km ...Creo que así voy a ayudar a generar masa muscular y esto es de suma importancia ya que los músculos son los que realizan la combustión de las grasas, cuanto menor masa muscular, menor capacidad de quemar grasas tenemos, con lo cual si bien para empezar estuvo bueno solo caminar ... creo que,  ya va siendo hora de agregar algunos ejercicios de resistencia para generar musculatura, voy a empezar a andar en bicicleta, sumado algunos ejercicios con una pesa de 1 kilo para trabajar los músculos de las zonas mas difíciles para mí,  que son los muslos y los brazos.

Gente, solo decirles que me siento mucho mejor a cuando empecé, que no tengan miedo, no hace mal a la salud, Ahora espero seguir bajando pero estoy feliz porque he recuperado las formas y hasta me he comprado ropa nueva! Para una mujer que estaba pesando 95 kg!, que se agitaba al bajar escaleras, y que no podía caminar rápido sin perder el aliento ¿Algo puede ser mejor?: No. Tenía miedo cuando empecé porque había leído tanto en contra de esta dieta, pero ahora me doy cuenta de que todo lo que dicen es mentira.  ..y aquí me gustaría hacer un pequeño paréntesis para recomendarles algunas cosas:

(1) Que cuando lleguen a esta etapa donde las fuerzas pueden flaquear, que vayan a probarse ropa, pero háganlo como un ejercicio, porque el solo hecho de elegir algo que nos gusta, ir al probador y que no nos entre? es el mejor aliciente para seguir adelante y cerrar la boca ante cualquier tentación que tengamos de romper la dieta que tanto nos costó !.Lo estoy poniendo en practica. Y funciona!. De hecho me compré un pantalón mas chico y me lo pruebo cada semana,  hasta que no me entre, no paro.


(2) CONSEJO: Tengan siempre a mano algo rico en la heladera,
(a mi me gusta el flan) pero puede ser también gelatina, postre (tipo natillas) de chocolate o vainilla con Maizena (fécula de Maíz), y recuerden, esta dieta DA RESULTADO así que NO SE DESANIMEN, búsquense excusas para no abandonar,  tengan confianza en ustedes mismas y miren hacia adelante, les aseguro que no existe ninguna sensación mejor que la de poder comprarnos ropa nueva y ver que nos sienta mejor. Fuerza!

Les seguiré contando como me va. Un abrazo!.

.//

ME DIGO A MI MISMA: En esta dieta encontré motivación, acompañamiento, gente increíble, un programa organizado y UNA FECHA. Un trayecto de 100 días, en el que he aprendido a comer y a conocerme.
¿Porqué los nutricionistas atacan a una dieta que te hace sentir mejor?
¿A qué le tienen miedo?
¿Qué puede ser peor que seguir gordo?.
Cada día de sobre peso, tu cuerpo esta pidiendo a gritos ayuda
¿Qué puede ser peor?
¿Tanto lío por 3 a 6 días de Proteína pura(PP)?

La dieta Dukan NO ES COMER SOLO CARNE de por vida como dicen los que la critican , ¿porqué asustar a las personas? esta dieta trata sobre pasar una fase de ATAQUE de Proteína Pura (PP) por un máximo de 6 días y nada más,  después se empiezan a combinar días de Proteína Pura(PP) con días de Proteína Alternada con Verduras (PV). Y en la fase CONSOLIDACIÓN ya se incorporan los demás alimentos.  ¿Cuantas veces hacemos lo mismo sin hacer esta dieta? pasamos días comiendo solo hidratos de carbono que tapan nuestras arterias, espesan nuestra sangre..y nadie dice nada, las publicidades en todos lados nos animan a tentarnos para seguir comiendo cosas que todos saben que nos hacen mal y sin embargo ahí tenes en todos los medios metiendo miedo contra esta dieta?
¿Quién gana y quién pierde? ...Miedo a perder [el negocio] ¿Si ayuda a bajar, porque dicen que hace mal a la salud? Vuelvo a decirlo: ¿ Qué puede ser peor que estar con sobre peso? Tener 1 Kg de más equivale a 7 Kg en una rodilla, o sea que si aumenté unos 10kgs de mí peso normal la rodilla tendrá 70 kgs más de presión...En la cadera sucede algo parecido, la columna por su parte también sufre las consecuencias; por ejemplo los discos de la cintura reciben una presión equivalente a uno  300 kgs por cada cm cuadrado, casi igual a la que soporta la losa de un edificio;los pies resisten al caminar la totalidad del peso corporal, es más cuando damos un paso al levantar un pie todo el peso del cuerpo lo soporta el pie de apoyo que resiste estoicamente la carga.


Me puse un OBJETIVO. Y lo estoy logrando.

Vamos por más.






Día 55 - CRUCERO

CRUCERO DE 182 DÍAS
Rollitos de pechugas de pollo con brocoli, tomates cherry y  vegetales 

MI DIARIO DUKAN PERSONAL

Hoy fue mi día 55 de los 182 que me tocaron en la fase CRUCERO, con un objetivo de disminución de 23,73 kg. y la balanza dice que estoy pesando 77 kilos. Perdí 18 kilos en dos meses!!¿Algo puede ser mejor? Estoy contenta.

Paso a contarles. A los 20 días de empezar la dieta conseguí mi primer triunfo, ya no sentía deseos de hidratos de carbono (pan, galletitas, alfajores, etc.) se siente realmente una sensación de saciedad increíble. No hay ataques de hambre por comer algo rico y cuando surgen, siempre tengo flan en la heladera . La dieta no me saca energías para nada, al contrario estoy enérgica, y para el estreñimiento, tomo agua y el salvado de avena religiosamente. Realmente es un cambio increíble.

No me siento mal, al contrario, me siento mejor! ...antes sufría de estreñimiento.. y al empezar a tomar el salvado de avena y los dos litros de agua por día, se me regularizó el intestino. A veces si siento que estoy seca tomo el aceite de glicerina y remplacé con esto el aceite en las ensaladas, se los recomiendo ampliamente porque es excelente, tiene un sabor muy agradable y queda perfecto ..

Antes no podía hacer esfuerzo físico sin perder el aire, ahora aumenté la resistencia. Recuperé mi salud.

Pero en esta etapa he comprobado algo nuevo de lo que habla el libro del Dr. Dukan, acerca de que en cierto momento, toca un día en el cual el organismo siente como que le han saqueado las reservas [de grasa] y quiere recuperarlas a toda costa por lo que se experimenta una DESESPERACIÓN por comer lo mas grasiento que se les venga a la mente... son unas ganas incontenibles de comer algo que tenga mucha pero MUCHA GRASA. 



Te empezas a imaginar  lo rico que seria comerte un plato de papas fritas, unas medialunas [cruasanes, cachitos, faturas], alfajores,...se sienten ganas de comer cualquier cosa pero que tenga "muchos hidratos de carbono" ...
 Cuando llega este momento: Es de suma importancia no claudicar y bajo ningún concepto dejarnos llevar por el impulso, sino mas bien intelectualizarlo tomando consiencia de lo que representa y punto.  Si caemos en la trampa, ese pequeño desliz vale 4, quiere decir que un plato de papas fritas se va a asimilar como si hubiésemos comido 4 platos , y así... 

Como dije..el organismo está tratando de recuperar lo que perdió entonces tiene la orden de convertir todo en reserva sin utilizar nada "El cuerpo le esta diciendo al cerebro que genere hormonas que lleven la señal de apetito desesperado por hidratos de carbono, para recuperar las reservas saqueadas",  releí el libro de Dukan...y me mantuve fuerte. Mentalmente.
Si pecan salen de cetosis y si salen de cetosis hay que esperar entre 3 y 4 días para empezar todo de nuevo. 

Es una etapa en la cual sentimos lo que muchas mujeres relatan diciendo que "comen cualquier cosa y engordan como si hubiesen comido el triple", bueno ...ojo! ....Los nutricionistas lo llaman "rebote". [Esto es, se recuperan los kilos que perdimos en menos tiempo del que nos llevó bajarlos]




Me da tranquilidad el saber que es una cosa normal que tenía que pasar, y al estar informada no me toma desprevenida, sé lo que está sucediendo y soy parte activa en el proceso.




El libro de Dukan (recomiendo leerlo) dice que en esta etapa “hay que ser fuerte” y resistir, a mí me ha ayudado mucho el hecho de hacer todo esto consiente y estar alerta. No me cansaré de repetirlo porque esta es la causa de muchos abandonos. Les recomiendo que estén preparadas. 

Me siento bien tengo ganas de hacer cosas, la ropa me queda mejor, estoy mejor de cara, me veo más joven, mas linda … Me falta un largo camino de 127 días de CRUCERO porque tengo que llegar a 68,  69kg …..y eso sería para Agosto ….

Durante fase CRUCERO se pierde alrededor de 1 kilo por semana. 

Duración:  Hasta que la persona logre alcanzar el peso deseado. 

Beber líquido. 
Durante esta fase es necesario beber por lo menos 1 litro y medio de agua por día.


Fuerza se puede!!!




ME DIGO A MÍ MISMA:  Tengo que ayudar a mi cuerpo a que entienda que las reservas de grasa  que él quiere recuperar no son necesarias para el tipo de vida que tengo.Mi mente recibe las señales nerviosas que le transmiten las hormonas para ese fin. Tomo consciencia de ese proceso que lleva a cabo mi organismo y tomo el control de la maquina ( que es mi cuerpo). Mi vida.





Día 6 - ATAQUE


Hoy fue mí día 6 de ATAQUE. Hace 6  yo pesaba 95 kilos, y hoy mí balanza indica que peso 89 kilos, es decir 6 kilos menos!!.

¿Algo puede ser mejor?.

Hay mucha gente que habla mal de esta dieta y la verdad es que cuando la comencé venía medio desanimada..;pero viendo los resultados estoy muy motivada. Creo que tener 26 kilos de más, representa un riesgo de salud a toda prueba, entonces lo primero es bajar de peso. ¿Que puede ser peor que eso?

El principal motivo de que las demás dietas fracasen es que se basan en restringir las cantidades, algo que para alguien que llegó a la obesidad, es justamente su problema,  los excesos . En cambio esta dieta, te dice que podes comer cantidad dentro de la lista de 100 alimentos permitidos. Esa es la clave. Es un régimen "posible" porque toma en cuenta los factores psicológicos del obeso.

Cuento  mi experiencia por si le llegase a servirle a alguien así como me sirvió a mí escuchar y leer las experiencias de las demás. Siempre sufrí de estreñimiento y ahora se ha normalizado mi tránsito intestinal, a partir de la toma de salvado de avena (yo lo mezclo con salvado de trigo y me resulta muy bien) más el litro y medio de agua por día que, sumado a las infusiones que suelo ingerir en total calculo que estoy en 2 litros de liquido diario.

Por otra parte he notado que estoy mas desinflamada en el abdomen y que me desaparecieron las bolsas en los ojos (Increíble!) Relativo al estado de animo en general, hasta el tercer día me sentía sumamente agotada regresaba de hacer ejercicio y estaba que me arrastraba, pero sabía que me iba a suceder porque el libro del Dr. Dukan lo advierte.
Ahora bien,  en rigor de verdad debo decir que a partir del 4 día ya me sentía mejor, y la sensación de saciedad de la que habla el libro es 100% cierta, de hecho desaparece esa desesperación por comer harinas, cosas dulces, etc. Y lo que es mejor! no estoy deseando la comida de los demás, es como si mi organismo estuviese saciado, y no necesitara ya mas alimento. ¿No es el sueño de todo obeso?.

Empiezo la fase 2 - CRUCERO.  Ya les iré contando como me va.... Animo! se puede.

.//

Día 1 - Fase de ATAQUE


Me tocan 6 días de ATAQUE 
Puedo comer PROTEÍNA PURA en la cantidad que quiera, siempre y cuando no lleve azúcar. Yo utilizo Splenda porque tiene muy buen sabor y queda bien en la cocción. Y para tomar mate o te uso edulcorante liquido porque es lo que mas me gusta. Sobre todo en esta fase hay que evitar azucar de cualquier tipo.  Huevos: puedo comer hasta 5 yemas por semana y claras de huevo, sin limite)
1. Carnes magras: ternera sin limite
2. Todos los pescados sin limite
3. Todos los mariscos sin limite
4. Todas las aves (sin piel) sin limite
5. Jamones sin limite [Que no tengan grasa y lonchas sin grasa de pavo y pollo ( 0% o 1% de materia grasa) 
6. Los huevos sin limite (solo limitar el consumo de las yemas a 1 ó 2/xdía, las claras a voluntad sin limite)
7. Los lácteos desnatados sin limite
8. Litro y medio de agua
9. 1,5 cucharada sopera de salvado de avena
10. Caminar 20 minutos al día de forma obligatoria
11. Café, té, infusiones, vinagres, hierbas aromáticas, especias, pepinillos, sin limite 
11.1 [Limón] (no como bebida, sólo para cocinar)
11.2 Sal, mostaza sin limite (con moderación).
12. No podrá tomar nada que no esté incluido en la lista.
13. Edulcorante para endulzar sin limite


DESAYUNO:
  • Flan casero (Huevos+ leche descremada+ splenda+ esencia de vainilla)
  • Yogur descremado (vainilla)
  • Te verde con leche (sin azúcar) - utilizo edulcorante
  • Huevo  (Omelette con queso, huevo duro, huevo revuelto..etc)
  • Vaso de agua con 1 cda de Salvado de avena 
  • Spirulina  (Yo tomo la de laboratorios BOGADO en mí país es una de las mejores se compra en la dieteticas)

ALMUERZO:
  • Pechugas de pollo a la plancha
  • Churrasco de cuadril o de lomo. 
  • Hamburguesa casera (carne picada+avena+leche+especias)

45' minutos de ejercicio -  6 km de caminata hasta el río y volver.

Cero hidratos de carbono por 6 días.  Estoy sumamente agotada. Me siento con ganas de dormir o recostarme pero según el libro del Dr. Dukan es normal en la fase de ATAQUE. Por lo cual, esperaré unos días hasta terminar la fase que sería el próximo Sábado 2 de Febrero

Yeah!!

   ME DIGO A MI MISMA: 
Debo entender que no se es "gordo" por casualidad 
que el incremento de peso que tengo, y que ahora deseo dejar atrás, es una parte de mi misma, rechazada sí, pero que refleja mi temperamento, mi psicología y por tanto, mi identidad.



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LA DIFERENCIA entre un Sueño y un Objetivo: Es una fecha



Día 1 de 449 ...;-)
Hoy
Mí balanza indica que tengo 26 kilos de más.  Peso  95 kilos y mi altura es de 1,69 m así comienza mi dieta Dukan,  entré al  Sitio del Dr. Dukan y ticklié para calcular mi "peso ideal".

Era de suma  importancia, tener de antemano algunos datos que me van a pedir,  a saber:

Peso actual, peso deseado, menor peso obtenido, y máximo peso al que has llegado (Ojo: sin contar el peso de los embarazos). Después de llenar el formulario,  la pantalla reflejó la siguiente información:
- Gracias al Dr. Dukan ya conozco que mi Peso Justo es de 70 kg

- En resumen:  tengo que bajar 26 kilos y 10 gramos...en tres FASES...Me tocan: 6 días de ATAQUE, 182 días de CRUCERO y 261 días de CONSOLIDACIÓN,  empezando mañana mismo.

- Esta dieta es excelente, la han hecho muchas compañeras de trabajo. Da resultados y es para siempre. Enseña una nueva forma de comer y conservar la silueta sin perder energia. Estoy muy entusiasmada. 

- La Dieta Dukan es un método para adelgazar único basado en el consumo de proteínas naturales, desarrollado y perfeccionado a lo largo de la experiencia de 35 años del doctor Pierre Dukan en la lucha contra el sobrepeso. Esta dieta simple consta de 4 fases y comprende 100 alimentos que puedes comer "a voluntad" (Esto es: comer la cantidad que desees hasta saciarte siempre que sea proteína, o sea que sea "un permitido")

- Los días de la dieta se DIVIDEN EN DOS: Días PP y días PT . En ambos podes comer cantidad que quieras pero:
- PP son los Días donde podes comer solo Proteína Pura. 
- PT son días en los que mezclas Proteína con Permitidos
-La primera fase, de ATAQUE dura entre 2 o 6 días. Es corta pero aporta resultados visibles y rápidos. La fase de CRUCERO, la segunda, introduce desde el primer día menús ricos en verduras de entre las 28 autorizadas, con todas sus vitaminas, lo que constituye los 100 alimentos a voluntad que te permitirán alcanzar tu Peso Justo. La tercera fase, de CONSOLIDACIÓN, autoriza frutas, legumbres, pastas, alimentos gratificantes en tu alimentación.

-La fase de ESTABILIZACIÓN consiste simplemente en un día de proteínas puras por semana, 3 cucharadas de salvado de avena al día y ejercicio diario. Por lo demás, podrás comer lo que te apetezca siempre teniendo en cuenta estas tres consignas.

- Una de las características del método Dukan es que se basa únicamente en alimentos naturales, entre los que se encuentran las verduras y las frutas. Se trata de una dieta sana y equilibrada con la que no tendrás sensación de hambre y que integra la dimensión de placer.

Para facilitarte el seguimiento de la dieta, el equipo del doctor Dukan ha concebido más de 800 recetas para menús equilibrados, 3 veces al día, con entrantes, plato y postre. Una dieta debe ser fácil y agradable de seguir a diario para que sea un éxito.

Si queres podes consulta ahora mismo tu curva de peso personalizada, que te informa de cómo va a evolucionar tu peso gracias a las 4 fases del método Dukan. Entrar Aquí

- Voy a hacer un Excel con todos los datos para llevar un control día por día.

- Recomiendo tomarse una foto, en ropa interior. Es una excelente forma de tomar plena conciencia de la situación y asumir el compromiso hacia adelante.

- En el encabezado de página están los Link hacia el Foro del sitio Oficial del Dr. Dukan, sus recetarios mas importantes el Twitter y el Facebook del Dr. Dukan. 

Seguir Leyendo:
(1) EL METODO DUKAN: Explicado Paso a Paso ..[Leer+]
(2) QUE COMER EN FASE 1 - ATAQUE [Leer+

ME HABLO A MÍ MISMA:
Vamos!! arriba!! Si no te gusta donde estas, ¡Movete!, ¡No sos un árbol!! ...no quedarse en la cama, no aislarse del mundo. Salir a comprar ropa probarme lo que me gusta y ver que no me entra es un aliciente para mantenerme en el camino.
Yo puedo.


La vida se divide en 4 partes: Amar, Sufrir, Luchar y Vencer. El que ama: sufre; el que sufre: lucha; y el que lucha: vence. 
              ¡Ánimo, se puede! 


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ATENCIÓN: No llegar Nunca al Punto 29 IMC

R

oy sabemos que genéticamente nacemos con un número determinado de ADIPOCITOS,
las células amarillas que se encargan de fabricar y almacenar la grasa. En condiciones normales, el número de estas células es fijo y no varía. Hay que saber que, si bien ese número es fijo para cada persona, varía según los individuos, y los que más tienen , engordan,  con más facilidad,  por esta razón. Del mismo modo, la mujer dispone genéticamente de un número mayor de ADIPOCITOS que el hombre, porque la grasa en ella cumple una función para para la maternidad. De hecho, una mujer que no dispone de un 10 % de reservas de grasa ya no tiene ovulación, a fin de no iniciar un embarazo que no podría llevar bien por alta de recursos energéticos.
Dicho esto, una vez determinado el número de estos ADIPOCITOS  al nacer, se mantiene más o menos fijo en el curso de una vida, salvo en ciertos momentos clave en los que nos fijaremos ahora.

- Cuando una mujer -o un hombre- come demasiado o mal, y engorda, sus ADIPOCITOS se hinchan. Si sigue engordando, sus ADIPOCITOS también siguen absorbiendo grasas y distendiéndose progresivamente. Si continúa el incremento de peso, los ADIPOCITOS se hipertrofian y alcanzan el límite de su elasticidad. En este momento crítico, con cualquier nuevo aumento de peso desencadena un acontecimiento nuevo y excepcional que trastorna el futuro y el pronóstico del sobrepeso. Al no poder contener más, el ADIPOCITO se divide en dos ADIPOCITOS hijos. Esta simple división multiplica bruscamente por dos la capacidad de fabricar y almacenar grasa. A partir de este momento, la tendencia a engordar se agrava: en adelante, será lisa y llanamente más fácil engordar y más difícil adelgazar.


Dado que, si intentamos adelgazar, siempre podremos reducir el tamaño de los ADIPOCITOS , pero nunca lograremos que dos células hijas vuelvan a convertirse en una célula madre.

"Eso lo saben los nutricionistas, pero no el público en general, y resulta fundamental darlo a conocer. Sin embargo, el conocimiento y la difusión de estos hechos se destinan a las personas con un sobrepeso moderado".

Es preciso evitar que superen este punto sin retorno a partir del cual el combato resulta más difícil en un entorno ya más difícil de por sí. En el momento en que se dividen los ADIPOCITOS, el comportamiento de "sobrepeso básico" se convierte en "sobrepeso metabólico", con la seguridad de que nada volverá a ser tan fácil como antes.

- "No escribo esto para que los obesos se preocupen o culpabilicen, pues ya saben que adelgazan con menos facilidad y de forma menos duradera que antes. Les puedo asegurar que, conociendo sus límites, mi método les proporciona recursos adecuados a su resistencia". Dicho esto, para las personas que no llegan a ese nivel de peligro y a las que estos hechos conciernen, es importante localizar de manera sencilla y concreta el momento en la historia de su peso en el que se sitúa el riesgo de división…, para evitar alcanzarlo.

- Para ello, he trabajado sobre los datos de decenas de miles de pacientes que he consultado en el transcurso de mi carrera de nutricionista. Al considerar un parámetro preciso, el período en el que se manifiesta una resistencia clara y brusca a los regímenes
y a la pérdida de peso, he podido elaborar unas estadísticas que me han permitido localizar este momento en el paso del índice de Masa Corporal (IMC) de 28 a un IMC de 29.



ANTES DE TODO, HAY QUE SABER QUÉ ES EL IMC Y CÓMO SE DETERMINA.

ara calcularlo, hay que dividir el peso por la altura al cuadrado. Por ejemplo, si usted pesa 70 Kg. y mide 1,60 m. El cuadrado de su altura es: 1,60 x 1,60, es decir, 2,56. Ahora, sólo tiene que dividir su peso en kilos, 70 kg, por este cuadrado de la altura,  para obtener su IMC. 70 dividido por 2,56 = 27,34. Puede ver como este IMC no llega aún a los 29, pero está cerca. Le bastarían 4 kg más para llegar a los 28,90, con sólo unos centenares de gramos de diferencia de este famoso punto 29.

 
- Lo esencial es hacer lo que sea para no alcanzarlo. Si no lo conoce aún, calcule su IMC; es muy fácil. (Calcular su IMC)

- A partir de ello, vigile su evolución. Y cuando se acerque a un IMC de 27, tenga cuidado de no dejarse llevar más lejos: sus  ADIPOCITOS ya estarán muy llenos. Y si alcanza la orilla del punto  28, ¡Reaccione! Sus ADIPOCITOS  habrán llegado a saturación y estarán amenazando con dividirse en cualquier momento, por lo que le sería más difícil gestionar y controlar su peso.

- "Ahora está informado y avisado. Le pido que transmita este mensaje a sus hijos y amigos, y espero que la difusión de este libro ayude a dar a conocer esta valiosa información".

*Información extraida del libro  " No consigo adelgazar " del Dr. Pierre Dukan







Fuente: Libro "No consigo adelgazar"
Dr. Pierre Dukan

RECETA DUKAN: Torta de Salvado de Avena

Ingredientes  2 cucharadas soperas de salvado de avena  2 cucharadas soperas de queso fresco batido 0%  1 clara de huevo  Edulcorante para la torta dulce, especias para la torta salada  Elaboración (1pers.):  Mezclar todos los ingredientes de base salvo la clara de huevo hasta obtener una pasta homogénea. Incorporar poco a poco la clara de huevo a punto de nieve. Calentar previamente la sartén. Verter la mezcla en la sartén a fuego medio y dejar cocinar alrededor de 5mn por cada lado.  ¡Y listo, una rica torta Dukan para degustar en casa o donde quieras !
La torta de salvado es un clasico de la dieta Dukan porque remplaza al pan. Se puede preparar salada o dulce aquí transcribo la receta del Dr. Dukan.

Ingredientes
2 cucharadas soperas de salvado de avena
2 cucharadas soperas de queso fresco batido 0%
1 clara de huevo
Edulcorante para la torta dulce, especias para la torta salada


Elaboración (1pers.):

Mezclar todos los ingredientes de base salvo la clara de huevo hasta obtener una pasta homogénea. Incorporar poco a poco la clara de huevo a punto de nieve. Calentar previamente la sartén. Verter la mezcla en la sartén a fuego medio y dejar cocinar alrededor de 5mn por cada lado.

¡Y listo, una rica torta Dukan para degustar en casa o donde quieras !

RECETA DUKAN: La Vinagreta de Parafina



Es la mejor solución sustitutiva, siempre que no haya prejuicios ni diarrea crónica. El
aceite de parafina presenta dos ventajas fundamentales: no contiene ninguna caloría
y, como es muy lubrificante, facilita el tránsito intestinal. Al margen de lo que haya podido
oír acerca de este aceite, no se preocupe: su uso, incluso prolongado, no plantea
ningún problema.

El único inconveniente concierne a las dosis, que, si son demasiado elevadas, puede
comportar el riesgo de leves pérdidas manchen la ropa interior.
Para evitar este tipo de inconvenientes y aligerar la consistencia algo más pesada
que la del aceite de mesa, coja un pote y ponga la siguiente mezcla:

Ingredientes:
Una cucharada de mostaza fuerte (de Dijon) o, mejor aún, de mostaza en granos.
5 cucharadas de vinagre balsámico.
1 cucharada de agua con gas.
1 cucharadita de aceite de parafina.
Si le gusta el ajo, deje un buen diente en remojo en el fondo del pote y añada 7 u 8
hojas de albahaca.

Preparación
Anteponga el agua de Perrier, que facilita la emulsión de la para fina.
Sería una lástima que no le gustase el vinagre balsámico, porque es el más sensorial,
pero siempre puede elegir otro si rebaja un poco la cantidad: 4 cucharadas para el vinagre
de vino, de frambuesa o de Jerez, y 3 para un vinagre de alcohol.

- Hay que tener presente que el vinagre es un condimento que puede tener un papel
importante en el curso de cualquier régimen de adelgazamiento. De hecho, sabemos
desde hace poco que el hombre puede percibir cuatro sabores universales: el dulce, el
salado, el amargo y el agrio, y el vinagre es el único alimento del registro alimentario
humano que nos proporciona esa preciosa y rara sensación del agrio.

- Por otra parte, estudios recientes han demostrado la importancia de las sensaciones
gustativas, de la cantidad y la variedad de sabores para producir hartazgo y saciedad.
Hoy se sabe, por ejemplo, que ciertas especias de sabores extremos, sobretodo el
clavo, el jengibre, el anís estrellado y el cardamomo, facilitan la acumulación de sensaciones
intensas y penetrantes que pueden aumentar la capacidad del hipotálamo,
centro cerebral responsable de contabilizarlos hasta alcanzar la saciedad. Por eso es de
suma importancia utilizar todo lo posible, y mejor al principio de la comida, la totalidad
de estas especias e intentar acostumbrarse a ellas si no se es un incondicional de ellas.



VIENTRE HINCHADO: PUEDE SER INTOLERANCIA A LA LACTOSA

SALUD
Algo que me gustaría compartir con ustedes es como descubrí la relación entre la intolerancia a la LACTOSA y la hinchazón de mi vientre.
Respecto a esta etapa de la dieta, algo que me gustaría compartir con ustedes es como descubrí la relación entre la intolerancia a la LACTOSA y la hinchazón de mi vientre.  Siendo que la LACTOSA al tomar contacto que nuestros jugos gastricos genera una espuma que literalmente "infla" nuestro estomago y nuestros intestinos como si fuese un globo,
Esto es lo que sucede en nuestro estomago e intestinos cuando ingerimos cualquier alimento con LACTOSA



a LACTOSA al tomar contacto que nuestros jugos gastricos genera una espuma que literalmente "infla" nuestro estomago y nuestros intestinos como si fuese un globo, (Ver video^). En verdad se sorprenderán la cantidad de alimentos que contienen LACTOSA, como por ejemplo, el jamón crudo, los caramelos gomitas etc.- La lactosa es un tipo de azúcar láctica que es más sana que el azúcar común por eso se utiliza en un sin número de productos y remedios para remplazarla,  como por ejemplo se utiliza para disecar fiambres y endulzar golosinas. Por ende, si tenemos intolerancia a la LACTOSA?,  no solo debemos buscar en nuestra dieta sustitutos de los lacteos sino que tambien de todos aquellos productos emvasados que la contienen. La lista es muy larga y se las paso aquí.
     Si bien estaba delgada me pasaba que después del desayuno ( té con leche, café con leche, tostadas de pan de salvado con queso crema, mermelada dietetica).se me inflaba el vientre como un globo. Estaba hinchada, mientras que el resto del cuerpo seguia delgado. Seguro esto me pasaba desde antes cuando estaba excedida de peso y yo creia que era parte de la gordura, pero ahora que estaba delgada lo notaba mucho mas, onbservé que por las mañanas me levantaba desinflada y luego de un desayuno natural, sin hidratos de carbono ni grasas,  igualmente se me inflamaba el abdomen.
     Y era porque consumía lacteos o productos que habian sido eleborados con LACTOSA entre sus ingrediente, ya que como dije antes, se sorprenderian se ver la cantidad de productos que la usan en reemplazo del azúcar de caña por ser mas benigna y mas económica que la de caña...hasta los caramelos gomitas que se hacen con gelatina, tienen LACTOSA!!.

Fué sacar estos alimentos y que mi vientre volviera a ser plano, en un abrir y cerrar de ojos. Amigas me gustaría que lean con atención este post y que comiencen hoy mismo y tomar cartas en el asunto

Respecto a esta etapa de la dieta, algo que me gustaría compartir con ustedes es como descubrí la relación entre la intolerancia a la LACTOSA y la hinchazón de mi vientre.  Siendo que la LACTOSA al tomar contacto que nuestros jugos gastricos genera una espuma que literalmente "infla" nuestro estomago y nuestros intestinos como si fuese un globo,

Por la mañana despertaba bien,  y después del desayuno, volvía a hincharme.  Primero pensé que podría ser algun problema de salud, un quiste o algo de eso. Pero encontré un libro que hablaba sobre la intolerancia a la  LACTOSA y que las del 50% de la población mundial lo es, pero no lo sabe,  y sigue ingiriendo lacteos de vaca y alimentos que la utilizan por ser mas benigna que el azúcar de caña, (recordemos que la LACTOSA es el azúcar de la leche).

INTOLERANCIA A LA LACTOSA es algo que aquí en Argentina está muy poco difundido; pero se sabe que más del 75% de la población lo sufre en silencio, y la hinchazón se confunde con problemas de estreñimiento, y aconsejan yogures especiales para la fluidez intestinal que no logran desinflamar el abdomen debido a que la verdadera razón es que la LACTOSA reacciona como espuma que infla al intestino como globo y queda así por varias horas,  en el video que publico a continuación el Dr. Salomon Jakubowicz ( Endocrinólogo) Hijo de la famosa endocrinóloga Daniela Jakubowicz quien descubrió en 1997 que la hormona Insulina, conocida por controlar los niveles de azúcar, tiene un papel fundamental en los ovarios y la fertilidad, explica cómo actúa la LACTOSA dentro de una persona adulta que ya no cuenta con la enzima encargada de sintetizarla (LACTASA). Cuando terminé de ver este video,  claramente supe que yo estaba sufriendo este problema y debo decir que,  fue quitar de mi dieta todos los alimentos que contienen lactosa, para desinflamarme mágicamente!!.

Les aconsejo que vean el siguiente VIDEO. ---->



No cuesta nada y en caso de notar que NOS DESINFLAMAMOS,  es una clara señal de que estamos en lo cierto.

Más sobre el Tema:
VIVE SIN LACTOSA:
http://www.lactosa.org
¿QUÉ ES LA LACTOSA?:
TU SEMAFORO DE ALIMENTOS CON LACTOSA:
BUSCADOR DE PRODUCTOS CON LACTOSA:

∎ ATENCIÓN: LA LACTOSA CAUSA HINCHAZÓN

Me gustaría compartir con ustedes mí experiencia respecto a esta tema y espero ayudarlos en ese sentido tal como me sirvió a mí.

El día 5 de Septiembre de 2013 llegué a mis 68 kilos deseados. Según el Dr. Dukan cuando el sobrepeso es muy importante se puede esperar una disminución de alrededor de 20 Kg o más,  y la verdad que es difícil establecer la pérdida de peso conseguida cada semana, pero mi experiencia fue que durante la primera mitad de mi  régimen, la pérdida de peso superó el Kg por semana y luego  se estabilizó de 1/2 kg a 1 kg semanal, aproximadamente, lo que me permitió perder los diez primeros kilos en poco menos de dos meses.

Otra cosa que me gustaría compartir con ustedes es que lo que más me costó fue controlar la hinchazón estomacal, es decir, me pasó que había adelgazado piernas y brazos sin quedar con flacidez!! debido a que las proteínas nutren los músculos de una manera fenomenal y con mis 50 años debo decir que una de las cosas que más tenía miedo es al de quedar flácida y sin embargo,  con esta dieta felizmente no fue así; pero lo que me sucedió es que si bien tenía tonicidad muscular mi abdomen estaba hinchado como un globo, y notaba claramente que no se trataba de grasa sino que era hinchazón. Por las mañanas me levantaba totalmente plana, desayunaba y ZACATE! ya en el trabajo, estaba hinchada, y yo preguntándome qué era lo que pasaba ya que,  solo había desayunado todo proteínas básicamente productos lácteos. Mucho después descubrí que esa era la clave del problema.

Tras mucho investigar sobre el tema, descubrí algo que me sorprendió; que mi hinchazón se producía debido a mi INTOLERANCIA A LA "LACTOSA" que es el azúcar que tiene la leche y que por ser más sano que el azúcar de caña (y más barato) el azúcar de la leche es la más benigna que existe por ende es muy utilizada por fabricantes para endulzar innumerables otros productos alimenticios que ni nos llegamos a imaginar como por ejemplo, los vinagres, las galletitas y golosinas, los chocolates, los vinos...el jamón crudo, los caramelos gomitas, caramelos, galletitas, masitas...

El problema viene debido a que la enzima que necesitamos para digerir la LACTOSA en nuestro organismo se deja de producir en el mismo entre los 20 y los 35 años (puede haber excepciones) pero si te pasa que después de comer cualquier cosa comienzas a inflarte como un globo, ATENCIÓN, es muy probable que ya no tengas las enzimas para digerir correctamente la LACTOSA y esto produce  Hinchazón y distensión abdominal , cada vez que ingieras algo que la tenga, cuando ésta toma contacto con los ácidos de tu estomago se produce una reacción química, es como una espuma que llena el estomago y los intestinos, te puede durar todo el día,  tu cintura se ve como si tuvieses flotadores, algo parecido a ello.

La solución? Dejar de ingerir alimentos con LACTOSA o bien comprarte las encimas para digerirlas que vienen en pastillas, y tomártelas antes de cada comida con LACTOSA. En mi caso eso no funcionó porque en Buenos Aires, es muy difícil conseguirlas y cuando se hace en verdad son muy costosas así es que. Lo mejor es quitar de nuestro menú todo aquello que tiene LACTOSA o bien disminuir su consumo. Lamentablemente en mí país no está desarrollado el mercado de productos sin LACTOSA. Aquí te dejo una Pagina que explica todo sobre el tema. http://www.lactosa.org

Pagina que explica todo sobre el tema. http://www.lactosa.org


ALIMENTOS CON LACTOSA
http://www.lactosa.org/semaforo.html
http://www.lactosa.org/semaforo.html

ALIMENTOS QUE CONTIENEN LACTOSA
LIBROS SOBRE LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA  

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